Alcachofas gratinadas con mozzarella

 La receta de hoy es, en primer lugar, para personas que les gusten las alcachofas y en segundo lugar, ideal para todas aquellas que se están iniciando en este maravilloso mundo de la cocina. Pocas recetas hay tan fáciles y tan sorprendentes. Con tan sólo cuatro ingredientes podéis preparar en un momento este estupendo plato que os hará quedar como auténticos chefs.

Ingredientes:

- un bote de alcachofas en conserva- cuatro cucharadas de mayonesa- 150 g de mozzarella- sal de ajo

Preparación:

Escurrimos las alcachofas. Las cortamos en cuatro trozos y las colocamos en una fuente pequeña apta para el horno. Espolvoreamos con la sal de ajo. Extendemos por encima la mayonesa y a continuación el queso. La mozzarella puede ser rayada o, como en mi caso, de bola. En este caso la cortamos en trozos y los distribuimos por encima de la mayonesa.Metemos en el horno a 200 grados con el gratinador hasta que se dore toda la superficie -con unos diez minutos será suficiente-.

Curiosidades:

Las conservas vegetales son una excelente alternativa a la verduras frescas. En concreto para esta receta, las alcachofas en conserva resultan muy prácticas. Si queréis saber más acerca de las conservas vegetales podéis pinchar aquí: conservas de verduras.La alcachofa es una planta con mucha fibra, recomendada para prevenir el estreñimiento, el cáncer de colon y la obesidad. También es rica en vitaminas A, B y C y en minerales como el potasio que ayuda al  crecimiento de los huesos. Para saber más sobre la alcachofa pinchad aquí: la alcachofa un alimento muy saludableLa sal de ajo la podéis encontrar en cualquier supermercado en la sección de especias. No es imprescindible pero le da un toque.Esta receta es apta para personas celíacas.
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