Esta es una de las recetas típicas de Portugal: almejas en salsa verde, o también llamadas en portugués “Amêijoas à Bulhão Pato” . Es tan fácil de hacer, que éstas en concreto las hizo mi hija de 9 años, le encanta esta receta y cómo es tan fácil de hacer, me puse con ella en la cocina (supervisando siempre) y ella lo hizo.
Salierón riquisimas.
Se puede utilizar como un entrante, si te vienen visitas, en 5 minutos lo haces y acompañado de una cervecita bién fría o vino blanco, queda genial.
En mi casa lo suelo poner en el menú de comida de navidad.
Ingredientes:
- 1 bolsa de almejas congeladas (del Mercadona, Alcampo, etc)
- Maicena
- Aceite de oliva
- Cilantro ( o perejil)
- Unos 10 ajos
- Sal
Preparación:
En una sartén, ponemos un chorrito generoso de aceite de oliva.
Una vez bién caliente, echamos los ajitos laminados y los dejamos un par de minutos hasta que se doren.
Mientras tanto, en un vaso con agua, echamos una cucharada y media de Maicena, y un poquito de sal.
Cuando los ajitos (laminados) ya están hechos, echamos el vaso de agua con Maicena y sal, y las almejas.
Echamos también el cilantro ( o perejil ) picado por encima.
Removemos, ponemos a fuego fuerte para que se abran las almejas y una vez abiertas (se abren muy rápido), bajamos el fuego a suave y lo dejamos un par de minutos ( 2 o 3 minutos ) para que se haga un poco la salsa.
Removemos un par de veces y ya está.
Así de fácil.
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