
INGREDIENTES:
- Alubias cocidas

- Pimientos rojos en tiras

PASOS A REALIZAR:
1. Se pone en una cazuela, un chorrito de aceite de oliva y unas tiras de pimientos y se dejan unos 5 minutos a fuego lento para que se mezclen y se doren.


2. Cuando estén dorados, se añaden las alubias cocidas. Se añade agua hasta cubrirlas y se dejan cocer durante 10 minutos.


Este es el resultado:

RECOMENDACIÓN PARA COCER LAS ALUBIAS: 1. Se ponen las alubias 12 h. en remojo, en agua fría. 2: Se ponen a cocer las alubias, en una olla, con agua fría limpia. El agua debe ser el doble, que la capacidad, que le ocupen las aubias. 3: Cuando arraquen a hervir, se baja el fuego, para que cuezan a fuego lento hasta que estén cocidas. 4: La sal se echa cuando le queden 5 minutos de cocción para terminar. 5: Una vez hecho esto, se dejan enfríar. 6: A partir de aquí, se escurren y se toman sólo con una chorro de aceite de oliva vírgen extra o una vez escurridas, se utilizan para hacer otro plato cuya base son las alubias.
Consejos y trucos para cocinar Alubias o judías blancas cocidas:
- Si el agua es dura y de mala calidad, se recomienda que utilice agua mineral, para cocer las alubias. De lo contrario, no es necesario.
- Si toman sólo cocidas con un chorro de aceite, también se le puede echar un chorrito de vinagre. En Cataluña, algunas personas, tienen la costumbre de hacerlo.