Amarguillos

Los clásicos Amarguillos, receta del convento, las mejores. Con 4 ingredientes , son rapidísimos! Con Thermomix.


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Ingredientes:
-100 gr. azúcar
-250 gr. almendra cruda
-3 huevos
-4-6 gotitas aroma almendras amargas Wilton (Opcional)
-almendras crudas enteras adorno
Preparación:
1- Moler el azúcar, 15 seg. vel.10. Reservar.
2- Moler las almendras, 10 seg. vel.8. Despegar de las paredes y fondo.
3- Agregar el azúcar molido, y volver a triturar, 10 seg. vel.8. Despegar de nuevo paredes.
4- Añadir los huevos y esencia y mezclar 20 seg. vel.6. Llenar una manga pastelera con boquilla lisa o volcar la masa en un bol. Dejar reposar 15-20 minutos mientras precalentamos el horno a 200º.
5- Tomar porciones con una cuchara o con la manga y disponer sobre placa de horno forrada de papel de hornear. Colocar una almendra cruda en cada uno.
6- Hornear (200º), unos 7-10 minutos hasta que tomen color. Vigilar eh?.  Dejar enfriar.

Almendra y azúcar molida

el toque amargo se lo da el aroma, pero sin él están muy ricos también

Unimos las dos moliendas


Añadir el resto de ingredientes

La verdad que se hacen en un momentito, jejee

Llenar una manga pastelera

Yo le pongo boquilla lisa, pero podéis poner montoncitos con dos cucharitas

Casi están

el toque final , la almendra que no puede faltar

Cómo suflan en el horno eh?

Sencillamente deliciosos y súper fáciles!