Anchoas en aceite

Anchoas en aceiteReceta tradicional.

Dificultad: Facil

Tiempo de preparación: 3h 21min (200 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: No

Ingredientes para 4 persona/s :

• anchoa/s (una caja)
• 4 cebolla/s
• 1 l. de aceite de oliva
• pimienta en grano
• tomillo
• hoja/s de laurel

Elaboración:

• Desalar las anchoas en un chorro de agua corriente, durante tres horas. Secarlas, abrirlas, y quitarles las espinas. Depositar los filetes sobre un paño, para que pierdan todo el agua.


• En una terrina o fuente, colocar un fondo de rodajas de cebolla, un cuarto de hoja de laurel, un poco de tomillo, un grano de pimienta machacado, y cubrir con una capa de filetes de anchoa. Continuar alternando las capas hasta agotar los ingredientes.


• Terminar con una capa de cebollas, laurel, tomillo, y pimienta, y regar con el aceite de oliva. Dejar marinar durante tres días antes de servir.

anchoacebollaaceite de olivapimienta en granotomillohoja de laurel android el 05/03/2015 a las 23:01