Arepas a la reina pipeada enamorada

Ya es adicción, el tema de las arepas, es como un pan crujiente por fuera y tierno por dentro, imagínatelo caliente con un relleno bien sabroso... yo paso directamente de la imaginación a la acción. Son tan fáciles de hacer y tan ricas, que ahora me doy cuenta de la popularidad de las arepas.
La reina pipeada es un relleno que despues les cuento, y lo de enamorada... es porque como viene pronto San Valentín, se me ocurrió darle forma de corazón.

mira que simple es la masa, simplemente mezclar harina y agua
la harina tiene que ser harina de maiz precocido, fijate que es muy finita. No se vale moler harina de maíz para polenta, no te va a quedar bien. Ojo! tampoco es maizena!!!! Atrás en la foto puse el paquete que yo usé, pero hay muchas marcas que te pueden servir.
Como te decía, 1 taza de agua (a mi me gusta calentita) con un poco de sal y 1 cdita de aceite o mantequilla, y le incorporo una taza de harina de maíz.
queda una cosa rara

pero enseguida la harina absorbe el agua, y la está la masa que no se pega en los dedos. Si se te pega, humedécete las manos para formar una bolita grandota

la aplastas y le das forma bien redondita. Yo uso un plástico debajo, asi no se me pega, pero perfectamente se puede hacer entre las dos manos.

primera: A la plancha apenas untada con un poco de aceite

dorar de ambos lados, después la llevo a horno 200ºC durante 10 minutos
para saber si ya están, cuando salen del horno, las golpeamos y tiene que sonar a toc toc, quiere decir que están bien
otra forma: Freirlas, las pones en aceite, cuando veas que el bordecito ya toma color la das vuelta y la cocinas del otro lado.
son mas ricas, pero menos sanas

aquí te muestro las dos, la que está delante es la que está frita

y finalmente, a una le doy forma de corazón, y a la sartén. Esta también se tiene que cocinar en el horno caliente 10 minutos despues de dorarlas en la sarten de los dos lados.

para la reina pipeada, o sea el relleno
Mezclamos, 250 gr pollo hervido en caldo deshilachado ( ver aquí un truco de cómo hacerlo) , media cebolla picada, media palta o aguacate en trozos grandecitos, 3 cdas de mayonesa, sal y pimienta
y nada, mezclar...

abrir la arepa por el medio, sin llegar al final

y rellenar a gusto

Visita mi nuevo blog dulce http://decoraciondemabel.blogspot.com
Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.comVisita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com