Aros de cebolla

INGREDIENTES:

-2 cebollas.

-100 ml. de cerveza rubia.

-100 gr. de harina todo uso.

-50 gr. de maicena.

-1 huevo.

-1/4 de cucharadita de sal.

-1 pizca de colorante amarillo.

-Harina para rebozar.

-Aceite para freír.

-Un poquito de orégano. (Opcional)

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar en aros la cebolla.

Separar los aros unos de otros desechando los centrales que son demasiado pequeños. Poner un bol grande con agua fría y poner en ella los aros de cebolla dejándolos en ella al menos 1 hora.

En un bol batir el huevo con la sal, agregarle los 2 tipos de harina y mezclar. Añadir la cerveza, el oregano y el colorante, mezclar bien. Dejar reposar.

Volcar los aros en un escurridor y dejar que escurran el agua unos minutos. Después ponerlos sobre un paño de cocina limpio y secarlos suavemente.

Poner una sartén al fuego con aceite para freír.

Poner 2-3 cucharadas de harina en una bolsa de plástico de las que se usan para congelados, meter dentro unos cuantos aros, cerrar la bolsa dejando aire dentro y agitarla para que los aros se impregnen de harina por todos lados.

Sacarlo de la bolsa, impregnarlos bien en la masa de cerveza y freir hasta que estén dorados.

Repetir todo el apartado anterior hasta acabar con todos los aros.