Aros de cebolla (receta Karlos Arguiñano)

Siento el parón tan largo, voy a sacar un nuevo blog y he estado pensado cómo mejorar este y para eso me he tomado un poco de distancia e invertido el tiempo en bichear otros, ordenar ideas y plantearme a nivel práctico cómo hacerlo. Así que ya empiezo a trabajar y espero que dentro de poco el blog sea mucho mejor y os gusten los cambios.

Los aros de cebolla me chiflan y ahora que empezamos la temporada de barbacoas, es un acompañamiento perfecto, para carnes, picoteos… He probado varias recetas y la de Karlos Arguiñano es la mejor, la mas parecida a los del Burger, lo único quizá difícil de encontrar es la harina de garbanzos pero en una tienda de barrio tipo “ultramarinos” o en el mercado municipal no será difícil encontrarla. Espero que la disfrutéis y los aros de cebolla os salgan perfectos!

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 50 gr. de harina de trigo
• 50 gr. de harina de garbanzos
• 20 gr. de copos de patata
• 20 gr. de pan rallado
• 1 lata de tónica
• 1 cucharada de pimentón
• aceite
• sal

En un bol mezcla todas las harinas, el pimentón y la tónica, hasta que quede una masa homogénea y un poco espesa. Pela la cebolla y elimina los extremos (podéis guardarlos para una ensalada por ejemplo) corta la cebolla en aros de 1/2 centímetro más o menos, con cuidado ir sacando cada aro y salar.

En una sartén pon abundante aceite a fuego medio-alto, mientras se calienta,  rebozarlos aros por la pasta que hicimos antes, luego por el pan rallado y fríe, no pongas muchos en la sartén porque se hacen rápido y puede que se doren demasiado. Cuando estén dorados retira a un plato con papel absorbente.

Para presentarlos en un bol bonito quedan vistosos, o en una fuente acompañando con una salsa como guacamole o mostaza con miel.

¡Que aproveche!

Os dejo abajo el link con la receta original de Karlos Arguiñano.

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/carnes/201206/muslos-pollo-rellenos-aros-cebolla-15541.html#ixzz2yzGAX29P

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