Arrollado de Pollo al Horno

Excelente propuesta de un arrollado de pollo al horno ideal para una ocasión especial, se puede servir frío con ensalada o caliente con diversas guarniciones a gusto personal o de nuestros comensales.

El relleno puede ir con diferentes verduras que le dan color y sabor, más los condimentos que le dan un sabor único.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para este exquisito arrollado:

Ingredientes

• 2 kg. de Pollo
• 2 Zanahorias cortadas en tiras finas
• 1 lata de Ají morrón en lata
• 1 lata de Arvejas
• 1 diente de Ajo picado
• 3 Huevos duros
• 1 sobre de Gelatina en polvo
• Sal y Pimienta a gusto

Modo de Preparación

• Ante todo, deshuesamos el pollo.
• Luego lo condimentamos con sal y pimienta extendiendo la piel hacia abajo.
• Seguidamente vamos agregando los ingredientes de relleno para distribuir por toda la base del pollo.
• Ahora colocamos los huevos duros en el centro pero del extremo cercano hacia nosotros.
• Procedemos a espolvorear la gelatina para solidificar los jugos propios del pollo.
• Comenzamos a enrollar el pollo asegurándonos de que los huevos queden en el centro.
• Luego lo atamos con el hilo que utilizamos en la cocina.
• Por último lo llevamos a horno máximo de 200º durante unos 40/50 minutos aproximadamente.
• Previamente elegimos una fuente para horno aceitada y mientras se va cocinando lo vamos rotando para que reciba una cocción uniforme.