Esta es mi receta de arroz del senyoret;espero que sea digna y que mis lectoras alicantinas y valencianas no me echen la bronca por haber metido mucho la pata.
Este arroz lo comimos por primera y única vez el año pasado en Valencia,justo también el domingo de Ramos, así que, digamos, que lo hago a ojo.
Arroz del señorito,tropezones listos y de bocado. En mi casa, triunfa el arroz del senyoret porque eso de mancharse las manos no lo llevan bien.
Vais a ver sólo fotos de una ración emplatada porque, o haces fotos a gusto y te comes el arroz frío o te comes el arroz en su punto, no haces esperar a la familia y te conformas con unas fotos normalitas.Pues eso.¡Ah! Y lo de los palitos de cangrejo no cuenta, que los tenía rodando por la nevera y ,aquí, no se tira nada.
Ingredientes
- Cuatro tacitas de arroz
- Ocho tacitas de caldo de pescado
- Dos rodajas de pescado (puse bacalao fresco)
- Seis langostinos
- Doce mejillones
- Aceite
- Sal
- Sofrito (tomate, cebolla, pimiento)
- Pimentón
- Azafrán
Preparación
- Raspa y abre los mejillones al vapor.Deja enfriar y quita las valvas.Reserva.
- En la paellera,calienta el aceite y dora los langostinos y las rodajas de pescado.Saca y reserva.
- Pon el sofrito en la paellera y más aceite, si se necesita y dora el arroz junto con un poquito de pimentón.
- Añade el caldo y el azafrán en polvo y deja hervir.
- Mientras tanto , pela los langostinos y rompe el pescado en trozos no muy pequeños.
- Cuando le falten 10 minutos al arroz,añades todos los tropezones reservados.
- Deja reposar 5 minutos y listo.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure