Arroz integral frito con verduras

Me encanta el arroz sea cómo sea. Normalmente suelo cocinarlo con verduras de forma clásica, pero esta vez he querido hacerlo un poco diferente usando arroz integral (que además es mucho más sabroso) y friéndolo. Ahí va la receta de arroz integral frito a “mi estilo”:

Ingredientes:

• Arroz integral
• Cebolla
• Calabacín
• Maíz dulce (de lata)
• Guisantes (de lata)
• Salsa de soja
• Aceite de oliva

No os pongo cantidades porque depende de gustos y de cuántos seáis. Además al ser una receta tan sencilla siempre podéis añadir otras verduras.

Preparación:

Lo primero de todo es preparar el arroz integral. Para controlar bien la cocción para mi la forma más fácil es hacerlo como si fuese pasta, es decir poniéndolo en agua hirviendo muy abundante y dejar que se haga unos 20 minutos (en muchos casos el tiempo varía según marcas o gustos).

Una vez está cocido lo pasé por agua fría y lo escurrimos bien.

Mientras, empezamos a hacer un sofrito con la cebolla y el calabacín. (Los que hayáis leído más rectas mías sabréis que siempre lo corto todo muy pequeñito, pero… al gusto!). Cuando ya esté casi listo el sofrito, añadimos el arroz integral frito y dejamos a fuego medio-bajo que se haga unos minutos. Después añadimos los guisantes y el maíz y agregamos un chorrito de salsa de soja. Dejamos que los sabores se mezclen un par de minutos más y retiramos del fuego. ¡Ya está listo el arroz integral frito con verduras!

¡Que aproveche!