Arroz negro con sepia

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Tupper – Menú. “Tupper que te quiero lleno…”, éste podría ser el título de un thriller donde el protagonista despierta por la noche y se da cuenta que se le ha olvidado preparar “el tupper” y al día siguiente a la hora del almuerzo sólo le acompañará el rock del rugido estomacal , … ¡terribles acordes!!!, ¿quién no los ha sufrido alguna vez?…, pero volvamos al protagonista, que en ese despertar angustioso de pronto se acuerda que … simplemente tecleando mantelbleu.com y luego TUPPER-MENU, se le abren un montón de sugerencias deliciosas y de pronto ese almuerzo venidero, que pintaba bien negro, no ha cambiado de color pero, con unos pocos ingredientes lo ha reconvertido en un arroz negro con sepia que da gloria comérselo.
Volvamos a la realidad y como siempre no se os olvide el delantal, tomamos buena nota de los ingredientes y empezamos.

TUPPER – MENU semanal:
Lunes: Bacalao con crema de pimientos
Martes: Arroz negro con sepia
Miércoles: Garbanzos con rabo
Jueves: Carrilleras con salsa de verduras

Ingredientes (para 2 raciones):  150g de arroz, 300 g de sepia, 1 sobre de tinta, 1 tomate, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 trozo de pan, aceite, sal y 300 g de agua. (opcional: 1 toque de pimienta)ELABORACIONPreparamos la verdura
En una sartén bien caliente echamos un chorrete de aceite y bajamos la temperatura.
Incorporamos todo picado la cebolla primero hasta que se ablande un poco, seguimos con temperatura baja y añadimos el ajo y por último el tomate.
Sal, pimienta, dejamos unos 15/20 minutos, apagamos y a la batidora. Reservamos.

Preparamos la sepia
Limpiamos la sepia, la cortamos y a la sartén con ajo bien picado.
Freímos con un chorrete de aceite durante unos 15 minutos e incorporamos la verdura reservada.
Dejamos hasta que la sepia  esté blandita,  incorporamos la tinta a la sartén, removemos bien, dejamos unos 5 minutos apagamos y dejamos en reposo.

Preparamos el arroz
Con la cazuela caliente, echamos un chorrete de aceite y el ajo picado.
Incorporamos el arroz, rehogamos y seguido el agua.
Dejamos que rompa a hervir, bajamos la temperatura al dos y dejamos que se haga en 20 minutos.
Cuando el arroz esté en su punto, le añadimos la salsa de verdura con la sepia, removemos y al tupper.
Disfrutar de este plato tan delicioso.

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