At�n a la plancha

Publicada el 07/09/2017 11:43

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 4 lomos de atún deshuesados de 220 g. cada uno, sin espinas ni piel
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo laminados
• 3 cucharadas de vinagre de sidra
• Perejil picado
• Sal

1Sazonar los lomos de atún por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 4 minutos.

2Los retiramos antes de que se nos sequen.

3Calentamos en la misma sartén limpia el aceite, y doramos en él a fuego medio los ajos laminados.

4Una vez tostados, con cuidado de las salpicaduras añadimos el vinagre de sidra y dejamos que hierva unos segundos, añadimos el perejil picado y rociamos este refrito sobre los lomos de atún.

5Los servimos.

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