Atún con pimientos

cocinatelotuAtún con pimientosReceta con pescado blanco meloso y sabroso. Ideal para aquellos que no les guste el pescado con textura muy seca.Dificultad: NormalTiempo de preparación: 1h 35min (95 min)Origen: -Ingredientes para 6 persona/s :

• 1 kg. de atún/es
• 6 pimientos rojos
• 3 diente/s de ajo
• 400 g. de tomate picado
• 1 cucharada/s de tomillo
• sal
• pimienta molida

Elaboración:

• Precalentar el horno, quitar el rabo a los pimientos y se cortan en cuatro trozos. Quitar las semillas y parte blanca, ponerlos en la bandeja con la piel hacia arriba. Dejar asar 15 minutos hasta que quede la piel chamuscada. Dejar enfríar y retirar la piel.


• Pelar los dientes de ajo


• Precalentar horno a 160ºC. Poner la mitad del aceite en una cazuela y extender la mitad del pimiento asado en el fondo. Secar el atún y colocarlo encima del pimiento. Poner los dientes de ajo y tomate cortado a trozos, echar tomillo y salpimentar. Cubrir el pescado con el resto del pimiento. Echar el resto del aceite y volver a salpimentar. Tapar la cazuela, dejarla en el horno y dejar que cueza durante 1h 15min..

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