Atún con tomate olla GM

Sano, fácil y jugoso Atún con tomate olla GM.

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Ingredientes:
-800 gr. lomos atún
-sal
-pimienta
-aceite
-250 gr. cebolla
-15 gr. maizena o harina (1 cda. sopera)
-800 gr. tomate nat. triturado
-20 gr. azúcar (1 cda. sopera)
-2 dientes ajo picados
-perejil picado
Preparación:
1- Cortar los lomos en tacos, salpimentar y dorar con un chorrito de aceite en menú plancha, en dos tandas, sólo marcarlo. Reservar.
2- En la misma cubeta sin lavar y con el aceite que ha quedado, pochar la cebolla picadita, en menú freír hasta que esté transparente.
3- Agregar la harina, y sofreír un poco.
4- Añadir el tomate, 1/2 cta. sal, azúcar y ajo picado reservado, remover, válvula cerrada, menú turbo, 8 minutos,  130º, alta presión. Triturar un poco si os gusta más fino, unos segundos a velocidad 8 con thermomix o con el turmix.
5- Introducir el atún con el jugo que ha soltado, remover con cuidado para no romperlo, espolvorear perejil picado y, válvula cerrada,  2 minutos, menú guiso, 110º, media presión.
*Queda genial en un tupper en la nevera varios días.

Dos buenos lomos de atún

Cortar en trozos un poco grandes

Marcar el pescado vuelta y vuelta

En dos tandas

Reservar

Pochar bien la cebolla

Después sofreír un poco la harina


Añadir el tomate ajo picado, sal y azúcar para rectificar la acidez del tomate

Ya está el tomate frito

Añadir el pescado con el jugo que ha soltado y agitar la cubeta

Sano, fácil y jugosito que queda el atún!