Baguette con Mambo

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy hemos hecho unas ricas y sencilla baguettes caseras y le hemos dado un toque rústico.

Nos encanta hacer el pan casero, una de las cosas por la que nos compramos nuestro primer robot de cocina, fue con la idea de poder hacer pan casero a diario.

Espero que les guste nuestra sencilla receta.

Detalles de la Receta

Raciones
2

Preparación
10M

Cocinado
2H

Dificultad
Fácil

Calorías
167

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes baguette casera con Mambo

500 gramos de harina de fuerza
12 gramos de levadura fresca
350 gramos de agua
Sal

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¿Qué ingredientes necesitamos para hacer baguette rústica?

Ingredientes

Cómo hacer la receta de masa de pan para baguette paso a paso

Vamos a comenzar colocando la pala amasadora en la jarra, en lugar de las cuchillas y echamos en el vaso la levadura, el agua y ponemos 4 minutos, velocidad 2, temperatura 37 grados y calor potencial 2.
Echamos ahora la harina y la sal, programamos de nuevo durante 3 minutos a velocidad 3.
Cuando todo esté bien amasado, podemos echar la masa en un bol previamente mojado con un poquito de aceite o dejarlo en nuestro vaso de mambo que fermente, aproximadamente 1 hora o 1 hora y media.
Cuando haya pasado el tiempo y la masa esté fermentada, espolvoreamos con harina la encimera echamos la masa, dividimos en dos partes iguales.
Aplastamos un poco, hacemos la forma de la baguette y le hacemos unos cortes y dejamos reposar otros 40 minutos, tapadas con un trapo. A continuación las metemos en el horno 20 minutos y 225 grados de temperatura.
Ya tenemos nuestra sencilla receta de pan baguette hecha fácilmente con Mambo. Solamente dejar de enfriar y listas para comer.