Berenjena rellena / gefüllte Aubergine

Ernesto Carmona
La cuestionada televisión abierta de Chile será más monopólica aún, tampoco mejorará la deplorable mala calidad de sus contenidos e incluso habrá que pagarla con la implantación de la televisión digital terrestre, según la ley aprobada el miércoles 6 por la Cámara de Diputados con 107 votos a favor y 1 en contra. La iniciativa, que se tramita desde noviembre de 2008, pasará ahora al Senado.
La legislación sobre la nueva tecnología digital abrió la posibilidad de un debate abierto sobre la democratización de la televisión abierta, que surgió en Chile a comienzos de los años 60 como actividad exclusiva de las universidades tradicionales (Católica y De Chile), pero la nueva ley consolida el control de los actuales dueños privados del negocio de la TV. A juicio de los especialistas Chiara Sáez y Jaime Mondría, vinculados al Observatorio Fucatel, “esta ley podría mejorar el escenario señalado, pero en vez de eso, lo empeora (…) El proyecto de TV digital se ha vuelto cada vez más beneficioso para los actuales grandes canales de televisión, los mismos que los telespectadores evalúan negativamente”.
Aunque ya existen bastantes señales pagadas de canales de cable y satélite, la nueva ley faculta a los dueños de la TV a cobrar por la mitad de sus transmisiones, que se supone seguirán ofreciendo su habitual calidad cero, más allá del fútbol. El boletín oficial de la Cámara anunció con todas sus letras que “en relación a la facultad de hacer nuevos negocios, se permitirá a los concesionarios destinar hasta el 50% del espectro de concesión para levantar señales de Televisión de Pago”. Para Sáez y Mondría, “este artículo (31A) contradice el uso consagrado para las bandas del UHF y del VHF del espectro radioeléctrico, que está pensado para el desarrollo de señales abiertas de televisión”.öffel) und geben es in eine Schüssel. 
In dieselbe Schüssel geben wir auch den Zitronensaft, den Joghurt und den Philadelphia und pürieren alles gut durch bis wir eine gleichmässige Sauce erhalten, die wir nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Dann kochen wir die Pasta nach den Angaben auf der Verpackung und sobald sie "al dente" ist, giessen wir sie ab und geben sie zusammen mit der Auberginensauce wieder für einige Minuten in den Topf bis alles gut vermischt und heiss ist. 
Die vorher ausgenommenen Auberginenhälften geben wir nun auf Teller, füllen sie mit der Pasta und dekorieren alles mit ein wenig Petersilie.