Bienenstich

Para preparar la masa
Batir en un bols, con una cuchara de madera, 100 gr de  manteca con 150 gramos del azúcar hasta lograr una crema. Añadir 2 huevos de a uno. Luego, 250 gr de harina leudante alternando con  4 cucharadas de leche. Una vez logrado un bollo de masa blanda, estirarlo en forma rectangular y forrar con ella una asadera enmantecada. La masa debe ser de 1 cm. de espesor.
Para preparar la cubierta
Mezclar 100 gr de manteca derretida con 100 gramos de azúcar molida, 2 cucharadas de leche, 75 gr de almendras peladas y cortadas en bastoncitos, la esencia de vainilla a gusto y la canela en polvo a gusto.
Distribuir esta mezcla sobre la masa y llevar a horno a 180° C unos 35 a 40 minutos, hasta que se note suavemente dorado.
Dejar entibiar la preparación, cortar en cuadrados y servir preferentemente tibios, si se desea, espolvoreados con azúcar impalpable desde un tamiz o simplemente al natural.