Bizcocho de Anís

Ingredientes:
250 gr. de harina para bizcochos 120 gr. de azúcar 100 gr. de aceite de oliva virgen 50 gr. de mantequilla blanda- sacar antes de la nevera 50   ml. de leche 3  huevos 1  sobre de levadura 2   cucharadas soperas de semillas de anís  1 vaso de chupito de anís dulce -Azúcar, y clara de huevo para decorar
Elaboración: Mientras elaboramos la masa de bizcocho precalentamos el horno a 200 ºC.  En un bol grande ponemos el azúcar con la mantequilla y el aceite de oliva, una vez, esté bien mezclado agregamos la harina tamizada y la levadura. Sin dejar de almalgamar agregamos los huevos cascados de un en uno enteros. Una vez mezclados en la masa agregamos las semillas de anís o matalauva y el chupito de anís dulce. 
Dejamos reposar unos 5 minutos y lo vertemos en un molde para horno al que le hemos puesto papel para horno encima para que no se pegue. 
Introducimos en el horno y lo bajamos a 180ºC durante 35 minutos.
Una vez terminado esperamos a que esté frío, con ayuda de una brocha lo bañamos levemente la parte de arriba con clara de huevo y a continuación espolvoreamos con azúcar por encima.
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