Bizcocho de canela y jengibre

Este bizcocho de canela y jengibre te sirve para desayunar (imagínatelo mojadito en el café con leche), merendar (rellenito con tu crema de cacao casera) o para un tentempié de media mañana (matar el gusanillo de manera saludable). Es muy suave, fácil y rápido de preparar. Así que… sin más demora, enciende el horno que empezamos!!!

Ingredientes

• 75g de salvado de avena
• 75g de harina de arroz
• 2 cucharadas de leche de arroz sin azúcares añadidos Naturgreen
• 1 sobre de levadura de panadero
• 2 yogures cremosos 0%
• 250ml de claras
• Canela / Nuez moscada / Jengibre (al gusto)
• 2 cucharadas de Endulsana
• 1 plátano maduro

Preparación

• Precalentamos el horno a 185º
• En nuestra batidora de vaso ponemos primero los ingredientes húmedos: leche, yogures, claras, edulcorante y plátano.
• Seguidamente los secos: salvado, harina, levadura, especias.
• Batimos durante unos 3 minutos.
• Engrasamos el molde con un poco de aceite en spray sabor mantequilla (yo utilizo el de Al Gusto) y vertemos la mezcla en él.
• Lo tendremos unos 45 minutos (comprueba con un palillo que está hecho) Et voilà!!! Déjalo enfriar y disfruta como más te apetezca!!!

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