Bizcocho de Chocolate

INGREDIENTES: Para un molde de 24 cm sale muy gordito, ideal para hacer dos cortes.6 huevos75 gr. de mantequilla150 gr. de chocolate (yo utilizo del 52% de cacao)180gr. de azúcar100 gr. de harina 50 gr. de maizena2 cucharaditas de levadura2 cucharadas de leche tibiaELABORACIÓN:Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría y lo dejamos enfriar y mientras batimos las yemas, con el azúcar y  la leche caliente para que aumenten su volumen.          
Agregamos el chocolate hasta que esté bien integrado y montamos las claras a punto de nieve las cuales incorporaremos a nuestra mezcla con cuidado para que no se nos bajen.          
Por último incorporamos la harina con la levadura tamizada y lo mezclamos todo bien con movimientos hacia arriba para ahuecar bien la mezcla.    
Lo vertemos en un molde para hornearlo durante 180ºC durante 45 minutos.
         CONSEJO: Se puede utilizar 50gr. de cacao en lugar de una tableta de chocolate y os saldrá algo más barato. Si se utiliza como base de una tarta fría sí que optaría por esta opción pero si va a formar parte de una tarta con sus rellenos y decoraciones… yo haría con tableta, es más jugosa.OTRO CONSEJO: Si no os importa en exceso el volumen ya que esta queda bastante gordita, podéis echarle 4 huevos en lugar de los 6 igual que hacemos con la receta del bizcocho de vainilla para tartas (y también se puede cortar dos veces). Con los seis huevos queda más espectacular.
Espero que os haya gustado, y ya veréis que con esta receta y la del bizcocho de vainillano necesitáis más para vuestras tartas. Son geniales. Por supuesto, si queréis un bizcocho para tomar el café o para el almuerzo de los niños el ideal para mí es el bizcocho de yogur.Descargar la receta en pdf
Los dulces de Anabel