*Éste bizcocho, puede ser el contrapunto para aprovechar las claras que sobran de mi bizcocho de yema PINCHA AQUÍ!!!!
Ingredientes:
-8 claras (L)
-pizca sal
-1 limón (piel y zumo)
-100 gr. aceite girasol (U oliva suave)
-100 gr. leche
-170 gr. azúcar
-240 gr. harina
-1 sobre levadura royal
-1 pizca bicarbonato
-unas gotitas esencia limón (opcional)
Preparación:
1- Colocar la mariposa, claras, sal y unas gotitas de zumo de limón, 10 min. 50º, vel.4. Quitar el cubilete. Reservar en un bol amplio.
2- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, 20 gr. zumo limón, ralladura del limón, aceite, leche, azúcar, harina, levadura, bicarbonato y esencia, 10 seg. vel.4. Mezclar con las claras con una varilla, pero no batiendo, si no con movimientos envolventes, hasta que no queden grumitos.
3- Volcar en un molde engrasado, horno precalentado a 180º, unos 40 a 45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
colocamos la mariposa, claras, sal y unas gotitas de limón
y tachán, después de 10 minutos, magia, jejeje
sin lavar el vaso y sin mariposa, mezclamos bien el resto de ingredientes
en 10 segundos
mezclamos a las claras, con una varilla, pero sin batir, con movimientos de arriba a abajo, poco a poco irán desapareciendo los grumitos
ya casi está sin grumitos, véis???
volcamos en un molde engrasado
y yaaa, a que queda divino???
un bizcocho para aprovechar claras, el complemento perfecto de mi bizcocho de yemas
en dos sencillos pasos
queda súper esponjoso!!!
Un bizcocho muy sano, sin colesterol,jejejej espero que os guste!!!!
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