La particular forma de preparación de este bizcocho de leche caliente es lo que le aporta una textura jugosa pero de miga compacta, que me recuerda a las tortas de matrimonio de los años 90 en Venezuela.
En mi caso, este bizcocho lo he preparado como una tarta de cumpleaños por lo que al día siguiente de haberlo horneado lo he recubierto de una buttercream de vainilla.
El resultado ha sido excepcional
Este bizcocho de leche caliente además se comporta muy bien tras un par de días de haberlo refrigerado en la nevera
Espero que te guste la receta y me cuentes cómo te fue al prepararla
Tiempo de preparación: 90 min (inlcuido el tiempo de horneado)
Dificultad: muy fácil
Receta de bizcocho de leche caliente
Inredientes
- 4 huevos
- 220gr de mantequilla con sal
- 250ml de leche
- 220gr de azúcar
- 290gr de harina de trigo
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 cdta de extracto de vainilla
Preparación
- Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180ºC
- luego, batimos los huevos a velocidad media hasta que hayan duplicado su volúmen
- Incorporamos el azúcar, pizca de sal, vainilla y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla cremosa y de tono blanquecino
- Mientras, calentamos en una olla la mantequilla con la leche, retiramos del fuego antes de que empiece a hervir
- Agregamos la mantequilla con la leche a la mezcla de huevos con azúcar y seguimos batiendo
- Por último incorporamos la harina de trigo y polvo de hornear, batimos lo justo hasta que los ingredientes se han incorporado por completo
- Vertimos la mezcla en un molde que previamente hemos enmantequillado y enharinado
- Horneamos a 175ºC durante unos 40min o hasta que al introducir un palillo en el centro de la torta, salga completamente limpio
- Dejamos reposar hasta enfriar por completo y desmoldamos
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