Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate

Este bizcocho ha quedado para chuparse los dedos :-D Le he puesto bastante naranja, me gusta el sabor que le da. Y, en esta ocasión, la harina que he utilizado es de trigo. Ya sabéis que no soy muy amiga del trigo, pero era la única que tenía en casa y quería gastarla. Y hay que reconocer que le da bastante esponjosidad. Eso sí, eco e integral. Evitad siempre que os sea posible las harinas blancas, que no tienen nutrientes. 

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO250 gr. de harina integral150 gr. de azúcar de caña175 ml. de leche de alpiste (o cualquier otra vegetal)75 ml. de aceite de oliva virgen extraEl zumo de dos naranjas (unos 150 ml.)1/2 sobre de levadura de reposteríaLa ralladura de una naranjaPARA LA COBERTURA DE CHOCOLATEUn trozo de pasta de cacaoUn chorrito de leche de alpiste (o cualquier otra vegetal)Sirope de ágave al gustoSi no tenéis pasta de cacao, podéis utilizar chocolate negro para fundir. Lo ideal es que no lleve azúcar refinada.PREPARACIÓNPrecalentamos el horno a 180º.En un bol ponemos la harina, el azúcar y la levadura y mezclamos bien. Añadimos la ralladura de naranja, el aceite, el zumo y la leche y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.Untamos con un poco de aceite un molde de hornear, introducimos la masa y metemos en el horno a 180º unos 35 minutos. Transcurrido ese tiempo, pinchamos el bizcocho en el centro con un pincho y, si sale limpio, ya tenemos listo nuestro bizcocho. Dejamos que se temple, lo desmoldamos y dejamos que se termine de enfriar sobre una rejilla.Para preparar la cobertura de chocolate, ponemos en un cazo al fuego (flojito) la pasta de cacao, la leche y el sirope, mezclando hasta obtener una cremita de chocolate.Servimos el bizcocho con el chocolate por encima y a disfrutar!!