Bocaditos rellenos de paté de nueces y cebolla

Para hacer estos bocaditos he utilizado la masa que utilice en la empanada de pimientos y queso de cabra, tenia congelada la que me sobro y estaba estupenda.
El relleno es muy rico, lo he llamado paté por la textura que tiene, de hecho lo que sobro lo untamos en tostadas y por encima le puse una vinagreta de tomates secos y nueces picaditas, estaban muy buenas.
 
INGREDIENTES
para la masa ver ingredientes y preparación aquí
para el relleno:
2 cebollas
10-12 nueces
50 gr. de queso azul
aceite de oliva
sal
dos cucharadas de azúcar
vinagre de modena
En una sartén echamos aceite,  y añadimos la cebolla  cortada en juliana, echamos sal y dejamos pochar lentamente, añadimos las dos cucharadas de azúcar y dejamos caramelizar, luego un chorrito de vinagre de modena y cuando reduzca echamos las nueces y el queso azul.
Lo pasamos todo por la batidora, para que nos quede una textura como de paté y reservamos
Cortamos porciones de la masa con un cortapasas pequeño redondo y formamos los bocaditos, los pintamos de huevo batido y los metemos al horno hasta que estén doraditos.