Bocas de mar al pil-pil

Por Tublogdecocina @tublogdecocina

Ingredientes para dos personas:

8-10 bocas de mar
5 dientes de ajo
2 guindillas
Pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo hacer bocas de mar al pil pil?

   Desenrrollamos las bocas de mar y las cortamos en tiritas muy finas, pelamos y picamos los ajos muy picados.
   En una sartén pequeña o cazuela de barro ponemos aceite de oliva hasta cubrir bien el fondo y añadimos los ajos y los rehogamos hasta que estén dorados.
   Apartamos del fuego la sartén o cazuela de barro y ponemos una cucharadita de pimentón dulce y movemos el aceite agitando un poco la sartén, de ésta forma no se nos quemará el pimentón ya que la sartén no está al fuego directamente.
   Ponemos de nuevo la sartén al fuego y añadimos las bocas de mar en tiras, las guindillas y sal al gusto.
   Rehogamos todo unos 4-5 minutos a fuego lento.
   Dejamos reposar un minuto en la sartén o cazuela de barro y listo para servir.
Así nos quedará el resultado:
Bocas de mar al pil pil