Bombones de morcilla con compota de manzana

La caja Degustabox de este mes está dedicada al picnic.Ya llega el buen tiempo y lo que más nos apetece es prepararnos  una cesta de comida y pasar el día al aire libre:
Mira los productos que tenemos este mes:

• Sangría Mar y Sol 
• Latas de conserva Albo de mejillones de las rías gallegas y de atún.
• Pan Ecológico Dulcesol con espelta,semillas de lino y quinoa.
• Picos de pan rústicos selección gourmet de Obando
• Kétchup y mostaza Prima
• Café con leche capuccino de Puleva
• Avenacao
• Galletas Tostarica

Y , como siempre, ya sabes que puedes conseguir tu caja Degustabox a  través de este blog con el código   0CWNV  . El precio de la suscripción será de 7.99€ para la primera caja en vez de 14.99€ sin gastos de envío.Tendrás ,cada mes, entre 10 y 15 productos a un precio menor que el precio de mercado y puedes cancelar tu suscripción cuando desees.

La receta que te traigo es un aperitivo que se puede tomar tanto caliente como frío.Recién hecho es una delicia pero si lo metes en un tupper y te lo llevas de excursión también es válido.
Bien es sabido que la morcilla acompaña estupendamente a la manzana,así que presentamos el bombón con una compota de manzana muy fácil y rápida de hacer.

Ingredientes

• Una morcilla matachana
• Un huevo 
• Pan rallado
• Dos quesitos
• Almendra en grano
• Picos de pan Obando 
• Aceite
• Dos manzanas
• Una cucharadita de azúcar

Preparación

1. Quítale la piel a la morcilla y rómpela.
2. Añade la yema de huevo , el pan rallado y los quesitos troceados.Mezcla bien.
3. Bate un poco la clara de huevo.
4. Haz bolitas con la masa de la morcilla, pasa por la clara del huevo y por el granillo de almendra.
5. Fríe y escurre en papel.
6. Previamente, haz la compota de manzana cociendo en una pota la manzana en trozos finos, el azúcar y una cucharadita de agua o un vino semidulce que te guste.
7. Tritura y reserva.

# Algunos de los bombones los hice triturando los palitos de pan y rebozando en sustitución de la almendra.#Monta el aperitivo con una base de la manzana, el bombón de morcilla y un pico de pan Obando pinchado dentro:parecerá un chupachups.