Primer libro publicado para olla GM (E y F), si quieres información: [email protected]
Ingredientes:
-1 botillo de El Bierzo de 1 a 1.500 Kg. más o menos
-chorizos frescos
-patatas
-repollo
aceite
-ajos
-pimientòn
Preparación:
*Olla GM:
1- Envolver el botillo en albal, apretando bien y dejando la cuerdecilla para fuera. Cubrir con agua y válvula cerrada, menú guiso, 80 minutos, media presión a 120º.
2- Despresurizar, añadir las patatas, repollo y chorizos, válvula cerrada, menú guiso, 12 minutos, media presión, 120º.
3- En otra cubeta echar un chorreón de aceite, sofreír los ajos en láminas , añadir el pimentón sacando la cubeta para que no se queme. Escurrir el caldo de la verdura, .
Servir la verdura con las patatas mezcladas con el sofrito, los chorizos cocidos y el botillo en el medio.
*El agua de la cocción, se puede desgrasar y hacer una sopita, un arroz ....
*Tradicional:
1- Envolver el botillo en albal, apretando bien y dejando la cuerdecilla para fuera. Cubrir con agua en una cacerola amplia y cocer a fuego bajo medido como 2 a 2 horas y media.
2- Añadir las patatas, repollo y chorizos, y cocer unos 20-25 minutos , hasta que estén tiernas
3- En una sartén, echar un chorreón de aceite, sofreír los ajos en láminas , añadir el pimentón quitandola del fuego, para que no se queme. Escurrir el caldo de la verdura, .
Servir la verdura con las patatas mezcladas con el sofrito, los chorizos cocidos y el botillo en el medio.
*El agua de la cocción, se puede desgrasar y hacer una sopita, un arroz ....
Mi botillito de mi Bierzo!!!
Envolver en albal y cubrir de agua, no hace falta que lo cubra a tope!!
Ya casi cocido, le queda un poquito!!
Echamos el resto de comparsa!!
Y ya todo cocidito, que olor madre!!!
Hacemos
Cuando comiencen a dorar,
Pimentón fuera del calor
Revolcamos la verdura
Y todo a la fuente,
Servimos en la fuente
Es una bomba, pero qué rico, a la salud de todos los bercianos!!
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure