Brazo de gitano decorado para halloween

Hoy, más que una receta os presentamos una forma de decorar brazos de gitano.

Sabiendo que se acerca halloween ¿qué mejor dibujo que estas letras presididas por una calabaza?

Y aunque estaréis pensando que es muy complicado, os aseguro que está tirado de hacer.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

Para el bizcocho genovés:

3 huevos
60 gr de azúcar
60 gr de harina
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de miel
1/2 cucharilla de sal
Colorante rojo, azul y amarillo.

Para el relleno:

50 gr de queso tipo Philadelphia
200 gr de Nutella
Un puñado de nueces en trocitos.

Para el sirope:

2 vasos de agua
4 cucharadas de azúcar
1/2 cucharilla de canela en polvo

ELABORACIÓN:

Comenzamos eligiendo el dibujo para nuestro brazo y lo calcamos en un papel de hornear, sobre el que realizaremos nuestro dibujo.

Le damos la vuelta para que no entre en contacto la tinta del boli con la masa.

Preparamos el bizcocho genovés tal y como ya hemos explicado en esta receta.
Apartamos medio vasito de la masa y la teñimos de negro. Con esta masa perfilaremos nuestro dibujo.

Precalentamos el horno a 180 C. Introducimos nuestro dibujo perfilado, en el horno precalentado, durante 1 minuto justo. Ni más ni menos. Dejamos enfriar y rellenamos los dibujos con masa teñida de los colores necesarios, en nuestro caso con el color naranja y un poco de verde para el rabillo de la calabaza.

Volvemos a introducir la bandeja otro minuto. Volvemos a sacar, dejamos enfriar y añadimos todo el resto de la masa de bizcocho para crear la plancha completa. Ahora introducimos la bandeja entre 5-10 minutos dependiendo de la potencia de nuestro horno para que se cueza nuestro bizcocho genovés.

Retiramos del horno, dejamos que se temple y enrollamos el bizcocho con el papel de horno para darle forma cilíndrica.

Dejamos enfriar del todo. Preparamos el relleno mezclando el queso con la nutella y las nueces. Realizamos un sirope con agua, azúcar y canela y pintamos el bizcocho.