Brazo gitano de naranja

INGREDIENTES
8 huevos
300 gr de azúcar
Zumo de dos naranjas
Ralladura de dos naranjas
1 cucharada de harina
70 gr de mantequilla
Azúcar para espolvorear
Mantequilla para engrasar el molde
Papel vegetal
Este bizcocho es de origen Portugués, sale muy jugoso y rico 

Rallamos la  piel de las dos, solo la parte naranja si lo hacemos con un rallador microplano nos va a quedar muy bien finas y solo con la parte naranja.

Pincelamos con mantequilla liquida el molde , ponemos el papel vegetal encima y también lo untamos con mantequilla.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar.

La mantequilla la metemos unos segundos en el micro y antes de que se quede liquida la sacamos y moviendo con el calor que tiene de deshace toda.

Añadimos la ralladuras de naranjas a los huevos y el azúcar.

Tenemos que batir con las varillas sin formar mucha espuma a velocidad baja.

Echamos el zumo de las dos naranjas y seguimos batiendo un poco.

Añadimos la cucharada colmada de harina tamizada y batimos unos segundos para que se integre bien sin grumos.

Le echamos la mantequilla liquida pero fría y mezclamos, la masa queda totalmente liquida.

Este le he hecho en la bandeja del horno, lo metemos en el horno precalentado a 190º  en unos 15 minutos se cuece, no hay que dejarle que se pase de cocción .

Espolvoreamos un paño limpio de cocina con  bastante azúcar.

Cuando este cocido volcamos sobre el paño con azúcar el bizcocho.

Nos ayudamos con el paño para enrollarlo y dejamos dentro del paño con azúcar que se enfrié.

Es un bizcocho muy jugoso y rico con un sabor muy intenso a naranja.

Puedes servirlo en pastelitos con nata y chocolate.

Es un brazo gitano que si probáis hacerlo lo haréis mucho por lo rico que esta, espero que os guste besos
Adita
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