Brazo Gitano de Patata y Carne

Hola hoy os traigo esta receta que es la primera vez que la preparo y la verdad es que me a quedado muy rico y sabroso, un brazo de gitano de patata relleno de carne.Esta receta surgió de unos de esos días que no sabes que preparar y miras la nevera y encuentras ingredientes suficientes para elaborar un plato que en mi caso no lo había preparado nunca.Os explico como lo he hecho.

Ingredientes:3 patatas grandesMedio kilo de carne picada mixta( cerdo y ternera)1 pimientoUna cebollaDos dientes de ajoUn tomateSal y pimientaOréganoAceite de olivaPara adornar:olivas negrasPimiento morrónElaboración:Lavamos bien las patatas, las pelamos y cortamos en cuartos, las ponemos a cocer con sal y reservamos.Mientras enfrían iremos preparando el sofrito de la carne, ponemos en una sartén con aceite de oliva, echamos la carne picada cuando empiece a coger color, echamos los ajos, después la cebolla, después el pimiento y por ultimo el tomate, cortado todo pequeño, añadimos la sal , la pimienta y el orégano.Una vez este el sofrito lo reservamos y continuamos con las patatas que ya se habrán enfriado.Pasamos las patatas por el chino y no lo tenéis las chafáis muy bien como si fuera un puré.Ponemos encima del mármol film de plástico y echamos la patata chafada y lo extendemos y aplanamos así como en la foto y poner un poco de sal por encima.Y extendemos por encima la carne con el sofrito, y empezamos a enrollar de manera que mientras enrollamos vamos apartando el film de plástico.Ahora lo envolvemos en el y lo metemos una media hora a la nevera, para que se quede mas compacto.Pasada media hora sacarlo de la nevera y quitar el film de plástico y poner en una bandeja y adornar yo lo hice con tiras de pimiento morrón y olivas negras caseras, por cierto otro día os pongo la receta de ella.Y por ultimo echar un chorrito de aceite de oliva virgen por encima, mejor si esta aromatizado le da un sabor espectacular.

Precioso verdad, pues además esta delicioso.
Venga animaros a prepararlo, os encantara!!
Hasta luego.https://www.facebook.com/midiversionenlacocina