Brownie con crema de plátano

Un buen brownie es un delicioso bocado para cualquier ocasión y lo mejor es que combina muy bien con otros sabores.

No te quedes solo con el chocolate y prueba con calabaza, con naranja y hasta con aguacate.
El de hoy es un enooorme brownie con crema de queso y plátano que combinan perfectamente.

Ingredientes para un brownie de tamaño cuadrado (La mitad del que veis en las fotos)
Para el Brownie
110 grs. de mantequilla
170 grs. de chocolate negro al 70%
115 grs. de azúcar
3 Huevos M
90 grs. de Harina
Para la crema de plátano
190 grs. de plátano maduro
110 grs. de queso crema tipo Philadelphia
1 huevo M
20 grs. de Harina
Chips de Chocolate negro
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Preparamos un molde enmantequillándolo y forrándolo con papel de horno
En un bol apto echamos la mantequilla y el chocolate y derretimos ambos en el microondas.
Removemos para que se deshaga bien el chocolate y reservamos
En otro recipiente batimos bien el azúcar con los huevos hasta doblar volumen y blanquear.
Mezclamos con la masa de chocolate y mantequilla mientras mezclamos con varillas eléctricas.
Añadimos poco a poco la harina tamizada mientras mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en el molde preparado.
Aparte machacamos bien el plátano maduro y mezclamos con varillas con el queso crema, el huevo batido y la harina tamizada.
Cuando obtengamos una masa sin grumos volcamos con cuidado sobre la masa del brownie intentando extenderlo bien.
Horneamos a 180 grados durante 15 minutos aprox. dependiendo de nuestro horno.
Unos minutos antes repartimos por encima los chips de chocolate y seguimos horneando hasta que veamos que queda ligeramente dorado y la mezcla cuajada.
No hay que pasarse ya que el brownie debe quedar húmedo y no demasiado hecho.

Sacamos, dejamos enfriar y ya podemos cortarlo y probarlo!