Hace unos meses gané en un concurso de Canal Cocina el libro La cocina sana de Lorraine Pascale. Yo tengo otro libro de ella y la verdad es que me parece que da muy buenas ideas y los platos que prepara son muy ricos.
Son muchas las recetas que me han llamado la atención del libro pero quizá una de las que más han sido estos brownies. Como podéis ver son contundentes en cuanto a chocolate se refiere y por tanto, no son aptos para los no amantes del chocolate.
No se tardan nada en hacer y además el resultado como veis es espectacular.
¡A ponerse el delantal!
Ingredientes
- 75 gramos de harina de avena.
- 4 dátiles sin hueso.
- 125 gramos de mantequilla derretida.
- 75 gramos de cacao desgrasado.
- 75 ml de leche (puede ser vegetal).
- 2 huevos.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que se vaya a utilizar, yo en este caso utilicé una fuente rectangular de cristal que es la uso siempre para los brownies.
En un bol, poner la harina de avena, los dátiles, la mantequilla, el cacao, la leche, los huevos y la vainilla y triturar todo bien hasta que se forme una masa suave.
Verter la mezcla en el molde que hemos engrasado y alisar la parte superior con el dorso de una cuchara. Hornear entre 12 y 15 minutos, hasta que esté firme por arriba pero jugoso en el centro.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Cortar en cuadrados.
Espero que os haya gustado.
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