Ingredientes:400 gr de salmón4 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de aceite1/2 cebolla1/2 pimiento1/2 calabacín1 zanahoria rallada3 huevos200 gr de requesón2 cucharadas de harinasal, pimienta
Elaboración:
Limpiamos y troceamos el salmón y lo ponemos en un bol junto con la salsade soja. Removemos y dejamos macerar durante 20 minutos.
Ponemos el aceite en una sartén y allí sofreímos el calabacín, el pimiento y la cebolla troceados durante 4 minutos. Añadimos la zanahoria rallada y cocinamos 3 minutos más, a fuego medio y tapado. Incorporamos el salmón con salsa de soja, removemos y apagamos el fuego. Dejamos en la sartén tapada hasta que se temple un poco.
Precalentamos el horno a 180º.En otro bol ponemos los huevos, el requesón, sal y pimienta a gusto. Batimos y agregamos la harina incorporando bien. Añadimos el sofrito de verduras y salmón, mezclando bien.Forramos con papel vegetal un molde de budín y volcamos allí la mezcla. Ponemos el molde dentro de una fuente para horno a la que le agregaremos una taza de agua, para que se cocine a baño maría.Cocinamos en el horno a 160º durante 45 minutos o hasta que esté dorado.
Retiramos del horno, dejamso templar y desmoldamos sobre un plato.
La combinación de sabores es exquisita y la textura del budín es muy suave.Nos gustó mucho y queda rico caliente o frío.Podemos comerlo como entrante o acompañarlo de una ensalada y transfromarlo en un plato principal.Hay que tener especial cuidado al limpiar el salmón de no dejar ninguna espina.No debemos agregar mucha sal porque la salsa de soja ya le aporta sal.
Si les gusta mi trabajo, pueden seguirme en: Instagram, Pinterest, facebook y Twitter.
¡Hasta la próxima!¡San felices!
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure