Buen finde – panna cotta con nectarinas

Muy sencillo el postre de hoy y bueno, aunque lo he llamado panna cotta, es una panna cotta a mi manera y además ligera, ya que lleva bastante leche, no solo nata y sin azúcar. Esta vez le he añadido una gelatina de nectarina por encima, ya que tenía hecha mermelada casera de hacía unos días, y eso ya es suficiente azúcar para el postre. La receta original de panna cotta suele llevar frutos rojos, lo que viendo la mía, os da una idea de lo versátil que es el postre, ya que si escogeis vuestra fruta favorita no fallareis. La receta a continuación :))

¡Feliz y dulce finde a todos!

Panna cotta con nectarinas

Ingredientes

- 200 ml de nata liquída
- 400 ml de leche desnatada
- 5 hojas de gelatina

Para la gelatina de nectarina
- 200 ml de mermelada de nectarina (con cualquier otra, el postre os quedará igual de bueno )
- 100 ml de agua
- 2 hojas gelatina

Elaboración
- En un bol lleno de agua poner a remojo las hojas de gelatina.
- Hervir la leche y la nata durante un par de minutos.
- Escurrir bien el agua de la gelatina hidratada y mezclarla con la leche y la nata.
- Rellenar cuatro vasitos bajos de boca ancha como los de las fotos o vuestros favoritos
- Dejar enfriar y meter en la nevera 4 horas o toda la noche.

Gelatina de mermelada de nectarinas:
- Ponéis a hidratar la gelatina.
- En un bol mezcláis la mermelada con el agua.
- Cuando la gelatina esté hidratada, escurrís el agua, le ponéis 1 cucharada de agua hirviendo y la disolvéis.
- Mezcláis la gelatina ya disuelta con la mermelada.
- Repartís en los vasitos de panna cotta que ya estarán cuajados y que habíais guardado en la nevera.
- LLevar de nuevo a la nevera y dejar enfriar un par de horas más

- Si queréis podéis adornar con láminas de nectarina cruda.