Buñuelos de acelgas con miel

Esta receta la quise hacer desde que la vi en los blogs de Tito "La cocina sin complicaciones" y de Juana "La cocina de Babel", pero nunca me acordaba de comprar acelgas.. así que se quedaba ahí, en pendientes! Peeero en la última compra que hice on-line me salió una foto de unas acelgas.. y ahí recordé! esta vez no se escapaban!! Una vez llegó mi pedido.. me puse manos a la obra!
Decir que la receta es una delicia! Que a mi eso de las acelgas como que no me tira mucho, por no decir que no las como nunca.. y la miel no me entusiasma.. así que imaginad la intriga cuando todos decían que era una delicia de receta... esto tengo que probarlo!!!
Aquí os dejo la receta de Tito.. y aquí la de Juana, las dos recetas son idénticas porque la sacaron de un libro de cocina Mallorquina... y aquí dejo constancia de la mía!

Los ingredientes son:
3 o 4 hojas de acelgas frescas (sin tronco y cortadas en juliana)50 gr. de harina75 ml. de agua fría1 pizca de salAceite de oliva para freirMiel (o azúcar)

Y así se hacen:
* Mezclar bien la harina, la sal y el agua removiendo bien para que no queden grumos.
* Añadir las acelgas y mezclar bien.
* Calentar abundante aceite en una sartén o calentar la freidora y una vez bien caliente ir añadiendo bolas de la mezcla (como se deshace, hay que aguantar la bola hasta que se fije bien) dorar por los dos lados y escurrir el aceite sobrante en papel de cocina.
* Regar con un chorrito de miel y servir tibio

Y como dice Juana... a disfrutar de una deliciosa y crujiente experiencia!! Realmente una delicia!
Espero que os guste!!!