Buñuelos de Brócoli con Salsa Brava

No sé de dónde procede la tendencia a rebozar y freir cosas. Y es que así todo está mucho mejor. De hecho, hay un restaurante en EEUU donde sólo sirven comida rebozada y frita, ya sea pizza, bocadillos, o trozos de tarta! Imagínate la tabla nutricional... Con un incremento exponencial de las calorías, pero está tan rico... Algo bastante más sano y ligero son estos bocatidos de brócoli. Tiernos y suaves bocados que se deshacen en tu boca, con una chispeante salsa para despertar de un salto mortal!
Ingredientes:-1 brócoli.-2 huevos.-100ml leche.-150gr harina.-Sal.-Pimienta.-1 cucharada levadura en polvo.-Aceite (para freir).Para la salsa brava:-3 cucharadas mayonesa.-1 cucharada de ketchup.-1 cucharadita de mostaza.-1 cucharada de salsa picante (la que te guste).
Podemos empezar preparando la salsa brava, para lo cual sólo tenemos que mezclar los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. El picante va al gusto, aunque a mí me gusta abusar un poco porque me encanta... Yo suelo utilizar una pasta de chipotle o harissa, que además de picor aportan mucho sabor... Me encantan!
El brócoli lo cortaremos en pequeños ramilletes que lavaremos y secaremos muy bien. 
Para preparar la masa, mezclaremos todos los ingredientes bien hasta que no haya grumos: la leche, los huevos, la harina, la levadura, sal y pimienta.. Debe quedar una pasta densa, como una bechamel espesa.
Ponemos aceite a calentar y vamos bañando los trocitos de brócoli en la masa y los iremos friendo hasta que queden doraditos. Los sacamos sobre papel absorbente y los servimos rápidamente acompañados de la salsa brava... Absolutamente suaves y deliciosos!
A mí me encanta la textura del brócoli así, pero si eres reticente a tomar verduras al dente, puedes darle un pequeño hervor previo al brócoli antes de rebozarlo y freirlo...