Buñuelos de jamón

Ingredientes:

• 50gr de jamón en daditos,
• 250gr de caldo de jamón,
• 100gr de queso rallado,
• 4 huevos,
• 6 cucharadas de harina,
• 2 dientes de ajo,
• sal,
• aceite.

En un cazo poner un poco de aceite y sofreir los ajos picados, cuando estén casi dorados agregar el caldo de jamón y una pizca de sal.
Cuando empiece a hervir añadir de golpe la harina y remover con fuerza para que se integre bién y se separe de las paredes del cazo.
Apartar y dejar que se temple un poco, luego agregar los huevos uno a uno, no echar el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado del todo.
Este es el momento de añadir el queso rallado y el jamón en daditos, remover bién.
Dejar reposar 30 minutos.
Poner bastante aceite para freir en una sartén con bastante fondo(yo lo hice en un cazo) y con ayuda de dos cucharas hacer bolitas y echar para freir.
Dejar que escurra todo el aceite sobrante en papel de cocina y servir.