Burgers de Garbanzos y Espinacas

Estaba pensando, que no tenía ninguna receta express de burgers, aparte de las de soja texturizada. Y ya sabemos que no todos quieren comer soja. Así que me he levantado (no os voy a engañar, de resaca) y me he puesto a investigar con qué podría hacer unas burgers rápidas y ricas.

De nuevo, los sazonadores dominicanos que compré en “Afrolatina” (Barcelona) me han salvado la vida. En este caso, usé éste http://www.baldom.com.do/productos_BALDOM_Baltimore_Republica_Dominicana.php?ID_producto=23&ID_categoria=1 Lleva tartrazina, que es el colorante alimentario amarillo. Conviene evitarlo, pero usarlo de vez en cuando, tampoco mata.

Ingredientes para 5-6 Burgers:
– 1/2 cebolla picada muy fina
– 1 bote de garbanzos cocidos (420gr)
– 100gr de pan rallado + cantidad necesaria para rebozar
– 1 puñado grande de espinacas baby frescas
– 3 cdtas sazonador de la foto
– 2 cdtas semillas de sésamo dorado
– 2 cdtas semillas amapola
– 2 cdas salsa shoyu, tamari, soja…
– 1-2 cdtas esencia de humo liquido
– 3 cdas agua

1. Lavamos los garbanzos y los pisamos con un pisa-puré hasta desmenuzarlos.
2. Picamos muy fino la espinaca y la cebolla. Mezclamos con los garbanzos desmenuzados.
3. Añadimos la salsa shoyu, la esencia de humo, el sazonador, las semillas, y mezclamos bien.
4. Añadimos el pan rallado, mezclamos y por último añadimos el agua y mezclamos.
5. cogemos pedazos de masa, les damos forma de albóndiga grande y chafamos, hasta conseguir una burger. Cuidamos que los laterales de ésta no se agrieten. Rebozamos en pan rallado y tostamos en la sartén con un pelín de aceite de oliva.

Et voilà! Así de fácil, rico y nutritivo. Y sobretodo, económico, para aquellos que dicen que ser vegano es caro! La verdad, es que están deliciosas y son taaaan rápidas de hacer que no se si me vale la pena seguir haciendo las de lentejas jajaja.

Buen provecho!