Revista Cocina

Cajitas de galletas para San Valentín

Por Anichocolat
Como no queda nada para San Valentín, os propongo una buena idea para sorprender a quién tú más quieras. Aquí el que más se ha sorprendido quizás sea mi hijo,  que cuando vió el montaje de la cajitas decía: ¿Mamá pero eso se come?, claro cariño, ¡ah vale!. Bueno el encantado, claro, es ver una galleta y da igual forma o relleno que seguro que le gusta, así son los niños...
Cajitas de galletas para San Valentín
Y como veréis se trata solamente de hornear galletas de chocolate, ponerlas unas encima de otras, utilizar chocolate para pegarlas y poner dentro pues lo que queráis, corazones de gominola,  lacasitos...
Cajitas de galletas para San Valentín
Yo metí unas nubes en forma de corazones, y bañe la mitad con chocolate. Pero bueno, esto es cuestión de echarle imaginación...
Cajitas de galletas para San Valentín
Yo creo que en una fiesta infantil esto triunfaría, por tanto, es importante tenerlo en cuenta.
Cajitas de galletas para San Valentín
Cajitas de galletas para San Valentín
Ingredientes:- 160 gr de harina de trigo- 1 sobre de preparado de pudin de chocolate o 40 gr. de cacao en polvo
- 100 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
- 70 gr. de azúcar glass
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- Nubes de corazones, gominolas, lacasitos...
- Chocolate en onzas para fundir (este será nuestro "pegamento")Utensilios:- Rodillo
- Cortador de galletas redondo con bordes rizados,
- Cortador de galletas redondo con bordes lisos,
- Cortador de galletas más pequeño de bordes lisos.
- Sello para de galletas
Receta: En un bol ponemos la  mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass y mezclamos bien hasta que se forme una crema. Añadimos la yema de huevo y mezclamos. A continuación añadimos la harina tamizada, el pudin de chocolate o cacao y la sal, amasamos a mano, cuando la tengamos lista, cogemos trozos de masa y con un rodillo estiramos hasta conseguir un grosor de unos 0,5cm. Montaremos 3 cajitas, para ello, cortamos 15 galletas con el cortador de bordes rizados, 3 galletas con los bordes lisos (que serán las bases). A 3 de las galletas rizadas (que serán las tapas, le ponemos el sello elegido). A las 12 galletas rizadas restantes, y  con el cortador de bordes lisos más pequeño, centrado, cortamos y sacamos la masa del centro, de manera que nos quedará una galleta redonda, con bordes rizados y sin masa en el centro. Las llevamos a la nevera por 1 hora.
Transcurrido ese tiempo, ponemos el horno a calentar 175°C calor arriba y abajo y horneamos durante 12 minutos aproximadamente, dejamos enfriar sobre una rejilla. Fundimos el chocolate para proceder a pegar las galletas. Para montar la cajita ponemos una galleta de bordes lisos, por todo el contorno  le ponemos un poco de chocolate, a continuación, ponemos encima una galleta de bordes rizados y procedemos igual, asi hasta poner 4 galletas rizadas en total. Metemos dentro el dulce elegido (lacasitos, nubes de corazones o lo que queráis). No peguéis la tapa de las galletas. Dejarla apoyada en la caja o tapada pero sin pegarla con el chocolate.
Detalles a tener en cuenta:-Es importante que el grosor sea de 0,5cm, ya que si las hacéis más finas, se pueden quemar.
-Recordar que cada horno es diferente, hay que estar atentos por si necesitan más o menos tiempo.

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