Cake de Cacao SIN Azúcar y crema de Queso

Aunque este bizcocho no lleve azúcar, queda igual de jugoso como si la llevara. Apto para diabéticos.

INGREDIENTES

Bizcocho de cacao:1 huevo L60 gr de aceite vegetal180 gr de harina10 gr de cacao puro en polvo1 cucharadita de vainilla125 gr de tagatosa2 cucharadas de ágave1 yogur naturalUna pizca de sal1 cucharadita de levadura1 cucharadita de bicarbonato1 cucharada de vinagre de manzana
Crema de queso:2 cucharadas de queso crema1 cucharada de ágave

PREPARACIÓN

Bizcocho de cacao:Forrar un molde rectangular con papel vegetal.Precalentar el horno a 180ºC.En una taza poner el yogur con el vinagre, mezclar.En un bol poner la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal. En otro bol poner el huevo, la tagatosa y la vainilla. Batir bien,  añadir el aceite, mezclar, luego se le añade el yogur, se mezcla. Se le añaden  los ingredientes secos tamizados. Se mezcla todo bien.Se vierte en el molde y se  hornea unos 40-45 minutos.Se deja enfriar sobre una rejilla.

Crema de queso:En un cuenco se bate el queso hasta que quede cremoso, sin grumos. Se le añade el ágave y se mezcla bien.
Se desmolda el bizcocho y se cubre toda la parte de arriba con la crema de queso. 




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