Cake de limón.

Hoy os traigo la receta de un cake de limón que me ha encantado,de tal modo, que se convertirá de ahora en adelante de uno de mis bizcochos preferidos junto con el Bizcocho de naranja y el Mantecado de Aviles que tantas veces hago.

Este bizcocho es una receta que viene en el ultimo numero de la revista de Vorwerk Thermomix.y según lo vi sabia que lo haría.

Los que no tengáis TMX,lo podéis hacer de igual manera,el robot lo que hace es ayudar,pero no es indispensable,aunque ya sabéis que yo siempre que puedo la uso para todo,me parece un invento fabuloso!.
Conste que no tengo comisión!!ja,ja!,de hecho no tengo, ni siquiera demasiada buena experiencia con la compra del robot,que como cuento en el blog me ha regalado mi sobrina,en realidad nunca he recibido ni siquiera una invitación para alguno de esos cursos que imparten,osea que si os animais a adquirirla,mirad mucho a quien lo compráis!! porque no es una compra barata precisamente y seria bueno sacarle todo el provecho posible a dicha adquisición,en fin dicho esto,voy con la receta.

Ingredientes:
Para el bizcocho.

• 200g.de harina de repostería.
• 100g.de maicena.
• 1 sobre de levadura en polvo.
• 200g de azúcar.
• La piel de 2 limones.
• 3 huevos.
• 160g.de mantequilla en trozos pequeños.
• 120g.de leche.
• El zumo de 1 limón.

Para el glaseado.

• 200g.de azúcar
• El zumo de 1 limón.

Preparación del cake.
Precalentar el horno a 180º. Preparar un molde de cake,forrándolo con papel de horno. Ponemos en el vaso las dos harinas y la levadura 10seg.Vel.5.Reservamos. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de los limones,trituramos 30 seg.Vel 10. Con la espátula bajamos todo lo que queda por las paredes del vaso e incorporamos los huevos,mezclamos 3 min.a Vel.3. Añadimos la mantequilla y batimos 3 min.Vel.3 Agregamos la leche y el zumo de limon y mezclamos 10seg.Vel.2. Programamos 2 min.Vel.2 y vamos añadiendo la mezcla de las harinas. Terminamos mezclando con la la espátula. Ponemos la masa en el molde y horneamos unos 40-50 min.a 180º. Mientras se hornea el bizcocho vamos preparando el glaseado. Cuando el bizcocho este cocido,lo sacamos del horno y lo dejamos templar unos minutos,después lo desmoldamos y lo colocamos sobre una rejilla y así templado lo bañaremos con el glaseado.

Preparación del glaseado. Ponemos en el vaso el azúcar,pulverizamos 30seg.Vel.10. añadimos el zumo de limón y mezclamos 10 seg.Vel.3. Con la espátula bajamos todo lo que queda en las paredes del vaso y volvemos a programar 10 seg. Vel.5.
Animaros y hacerlo,si os gusta el sabor a limón os encantara,es un bizcocho delicioso,húmedo,esponjoso.....riquísimo!!!!!.

Imagen obtenida en Internet.