Calamares en Salsa Americana

Una de mis conservas preferidas son los Calamares en Salsa Americana, y esa es la receta que os traigo hoy. Unos ricos calamares con su salsa hechos de forma fácil, rápida y que están buenísimos. La salsa queda con la misma textura y sabor y para mi gusto con menos grasa que los de lata. Perfectos para comerlos calientes o fríos, como aperitivo o plato principal acompañados de unas patatas o arroz blanco.

Esta receta se puede hacer también con pota, jibia o anillas de calamar. Al ser cocinados aunque uséis pota nunca se os quedará dura y también quedará riquísima. También podéis jugar con la salsa añadiéndole más cayena o hacerlos sin el toque picante. Comencemos!!!

Ingredientes:500 g. de Calamar o Pota1 Cebolla2 Tomates medianos3 Dientes de Ajo1 Cayena1 vaso de Vino BlancoPerejil2 hojas de LaurelPimienta negraTinta de calamar o salsa de Soja (opcional)
Preparación:
1.Limpiamos los calamares vaciándolos y quitándoles la raspa y piel. Luego los trocearemos en trocitos grandes porque al cocinarlos encogerán.2.Preparamos la salsa pelando los tomates y añadiéndolos al vaso batidor junto con los ajos y cebolla troceada. Lo trituraremos todo hasta conseguir una salsa.3.En una cazuela se añaden 3-4 cucharadas de aceite, la pimienta, la cayena troceada y por último el calamar.4.Se remueve y añade un poco de sal, el laurel troceado y el vaso de vino blanco, dejándolo cocinar hasta que se evapore el alcohol.5.Se añade la salsa triturada y para aprovechar los restos que queden en el recipiente se remueve con medio vaso de agua que añadiremos también a la cazuela.6.Ya sólo queda dejar reducir la salsa a fuego medio. Si se quiere conseguir un color más oscuro se puede añadir un poco de tinta de calamar o salsa de soja.7.Una vez reducida la salsa se pueden servir acompañados de patatas o arroz blanco.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee
Notas:
-Se puede sustituir el calamar por pota, jibia o anillas de calamar.-Si no queréis encontraros granitos de pimienta podéis añadirla molida.-Este plato está riquísimo también frío.