Camarón criollo

Ahora variamos un poco y traemos para ustedes una receta en donde el ingrediente principal son los camarones, espero que sea de su agrado la receta de Camarón criollo
Recetas fáciles de elaborar, para nuestros lectores que poco a poco van subiendo,
Buen provecho!!
Ingredientes:
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 Taza de pimiento morron verde picado
1 cebolla mediana picada
2/3 taza de apio picado
2 dientes de ajo finamente picados
1 taza de arroz sin cocer
1 lata de tomate picados, escurridos (400 gr aprox., conservar el jugo)
2 cucharaditas de salsa picante al gusto
1 cucharadita de oregano seco
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de tomillo seco
450 gramos de camaron crudo mediano, pelado y desvenado
1 cucharada de perejil fresco picado(opcional)
pimienta negra
Preparacion:
1.- Caliente el horno a 160ºC. Caliente el aceite en un sarten grande a fuego medio-alto. Agregue el pimiento, la cebolla, el apio y el ajo; freir por 5 minutos o hasta que las verduras esten suaves
2.- Reduzca el fuego a medio. Incopore el arroz; cueza por 5 minutos. Añada los tomates, la salsa, el oregano,la sal, el tomillo y la pimientam revuelva, vierta el jugo de los tomates en una taza medidora y llene con agua hasta obtener 1 3/4 tazas de liquido; vacie en el sarten, cicer por 2 minutos
3.- Transfiera la mezcla a un refractario de 2 1/2 litros de capacidad. Añadir el camaron. Hornee, tapado por 60 minutos o hasta que el arroz este suave y se absorva el liquido. Adorne con el perejil
Nota : rinde hasta para 5 porciones