Canelones de tortitas

Originales, creo que son, Canelones de tortitas, en vez de tacos, con un relleno que está muy rico y sano. Con Thermomix.



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Ingredientes:
-250 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-200 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-30 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. triturado
-75 gr. tomate frito
-sal
-1 cta. especias para tacos (Opcional)
-Unos 130 gr. atún en conserva escurrido
-2 huevos cocidos
-queso rallado
-8-10 tortitas de trigo
Preparación:
1- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo 4 seg. vel.4. Añadir el aceite, y sofreír 15 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el tomate nat. triturado, el tomate frito, sal y especias para tacos,10 min. Varoma, giro izda, vel.1. , sin cubilete. Colocar el cestillo en su lugar.
3- Por último el atún y huevos cocidos enteros, 4 seg., giro izda. vel.4.
4- Poner en el medio de la tortita queso rallado, unas cucharadas de relleno encima, enrollar, e ir colocando en una fuente engrasada.
Espolvorear queso rallado y gratinar unos 8-10 minutos a 200º.
Se sirven calientes o a temp. ambiente.

Picar las verduras

Pochar bien

Añadir tomate y especias

Atún y huevos

Cuando ya está sofrito el tomate

Añadir el atún y los huevos y picar

Engrasar una fuente y colocar en el centro de cada tortita queso rallado

Rellenamos y enrollar

Esta fuente era individual, con 2 o 3 ya vas bien eh? jejee,

Espolvorear queso rallado y gratinar

Son muy sanos y sencillísimos!