Caramelos de sobrasada y miel

Viernes!!!! Y mirar que caramelos de sobrasada y miel os traigo?

Este aperitivo lo tiene todo, es sencillo de hacer aunque un poco entretenido eso sí, queda muy bonito y de sabor delicioso.

La mezcla de salado con dulce a mí me gusta muchísimo y bueno si no os apasiona la idea siempre lo podéis hacer sólo con sobrasada y ya está, ningún problema. Las recetas están para coger de ellas lo que más nos guste y cambiar lo que no.

Luego el toque crujiente que le da la pasta filo es deliciosa.

Cómo aperitivo os diré que es un triunfo asegurado y que sorprenderá a los invitados, así que vale la pena ponerse un ratito a hacerlos y luego ver cómo disfrutan vuestros amigos o familiares.

Os explico lo que necesitamos y cómo hacerlos.

Ingredientes:
Pasta filo.Mantequilla derretida.Sobrasada.Miel.Tallos de cebollino.

Preparación:
Lo primero que haremos será quitar algo de grasa a la sobrasada, yo la pongo en una sartén y la caliento y soltará bastante aceite, luego la cuelo bien para que no tenga mucho aceite y ya está. Lo hago porque luego al hornearlos suela muuucho aceite y a mí se me hace muy pesado y no me gusta.Cogeremos mantequilla y la derretiremos en el microondas.

Ahora pondremos una hoja de pasta filo y la untaremos toda bien por las dos caras con la mantequilla. Cortaremos tiras de unos 4 o 5 dedos de ancho por todo lo largo que dé la hoja y la doblaremos sobre si misma.Pondremos un trocito de sobrasada y un poco de miel encima y enrollaremos, cortaremos el exceso de pasta para que el caramelo quede bien y no se vea luego el corte en medio del caramelo.Le daremos forma de caramelo, cómo la hemos hidratado bien con mantequilla será fácil y no se romperá, si veis que la pasta se rompe es que no está bien hidratada y le falta mantequilla.Cogeremos un tallo de cebollino y lo ataremos a los dos extremos del caramelo.Lo iremos poniendo en una bandeja de horno forrada de papel y con el horno precalentado lo tendremos unos 10  minutos o hasta que estén bien doraditos.Sacar y colocar encima de un papel de cocina absorbente por si nos a quedado algo de grasa de la sobrasada.Y ya están los caramelos de sobrasada y miel.

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