Carne con tomate

Ingredientes:
1 Kilo de pechuga de pollo o de ternera o cerdo
1 Cebolla grande
4 Pimientos verdes
2 Dientes de ajo
1 Lata de tomate
1 Hoja de laurel
Pimienta molida negra
1 Vaso de vino blanco
Sal
Azúcar
Aceite
Elaboración:
En una olla ponemos aceite al fuego, le incorporamos los pimientos verdes, los ajos y la cebolla todo troceado rehogamos todo, cuando lo tengamos con un poco de color le ponemos la lata de tomate,rectificamos con 10 cucharadas de las de café de azúcar y sal y dejamos freír el tomate hasta que este en su punto.
En una sartén ponemos aceite, salpimentamos la carne y freímos, se le añade el laurel, cuando veamos que la carne coge un color dorado le incorporamos el vino y dejamos cocer hasta que se reduzca, pasamos la carne junto con el tomate a la olla y tapamos y dejamos hacer.
Este plato se sirve con guarnición o patatas fritas y mucho pan para el mojeteo.
                                                        ¡¡ Buen provecho!!