Ingredientes:Un kgr de membrillos pelados y limpios
700 gr de azúcar
un vaso de agua
Preparación:
Pelar y quitar el corazón a los membrillos, trocearlos y ponerlos en la olla rápida junto al vaso de agua. Cuando la olla coja la presión dejarlo cocer durante 3 minutos.
Cuando podamos abrir la olla, sacamos y escurrimos los membrillos.
Colocamos los membrillos de nuevo en la olla, trituramos con una batidora de brazo, añadimos el azúcar y cocemos a fuego lento unos 40 minutos removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue.
Rellenamos los taper y dejamos enfriar. (Podemos rellenar envases pequeños o uno grande, al gusto).
Bien tapados, podemos conservarlos en el frigorífico durante varios meses.
La carne de membrillo casa muy bien con el queso fresco.
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