Carpaccio de champiñones

Chicos, la receta de hoy es de 10. Para dejar la boca abierta a todo el mundo, incluyendo a la suegra ;)

Vamos a necesitar:

- 200gr de champiñones blancos

- 200gr de jamón ibérico
- Queso parmesano
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil
- Rúcula (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra

Primero hay que lavar y secar bien los champiñones, es muy importante puesto que los vamos a comer crudos. Los laminamos finamente y los colocamos en una fuente de manera bonita.

Añadimos sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra y a continuación ponemos las lonchas de jamón y el queso parmesano en lascas.

Por último decoramos con rúcula o perejil y listo!!!! Un plato de matrícula de honor, digno de las mejores mesas :) y delicioso!!!