Carpaccio de sandía

Hoy vuelvo con otra receta de fruta, ¡dos seguidas! y es que con este calor no apetece otra cosa más que recetas fresquitas. Este mes el blog anfitrión del reto ¡Qué rico Mami! ha sido Caramelos de menta un blog muy dulce donde encontrareis recetas de galletas, cupcakes, chucherías e ideas para fiestas. Muy chulo. Nos pedía recetas con Sandía o Melón que están de temporada y a mí me apetecía mucho mostraros este fantástico carpaccio de sandía que hago muchísimas veces en mi casa y me da vergüenza de lo simple y rico que es. Mis hijos que les encanta la sandía se lo comen encantados y yo lo acompaño con el queso que tenga. Desde queso fresco, quesitos, Mini babybell y en este caso de mozzarella en barra que tenía por casa.Es otra forma de presentar y comer la sandía que encantará si tienes invitados.

Ingredientes cuatro personas:-media sandía-100 g de mozzarella en barra-unas hojas de hierbabuenaPara cortar la sandía en láminas finas lo fundamental es tener un buen cuchillo. Quitamos la piel de la sandía y la trabajamos en un trozo que es más fácil para ir laminando. Cortamos las láminas y las colocamos sobre un plato bonito, en mi caso de pizarra. Añadimos por encima el queso al gusto y una ramitas de hierbabuena para darle sabor y color. Servimos inmediatamente o metemos en la nevera para que no pierda su color. Como se tarda poco en hacer es mejor hacerla en el momento. 

Mi recomendación musical de hoy es para India Martinez y Abel Pintos cantando Corazón Hambriento. Ver video